Пароконвектомат Rational CM 101 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.

Основные характеристики:

Термозонд с 1 точкой измерения
50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию
5 программируемых скоростей вентилятора
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Выбор температурной шкалы: °C или °F
Отображение времени в формате "часы/минуты"
Цифровая индикация температуры
Индикация фактических и заданных значений
Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
Часы реального времени, 24 часа
Парогенератор с автоматическим наполнением водой
Автоматическое устройство очистки испарений
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце
Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
Фиксированные положения двери, 120°/180°
Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи

Технические характеристики:

Подключение 380 В
Количество уровней 10 шт
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Способ образования пара бойлер
Температура +30...+300 °С
Мощность 18.6 кВт
Размеры: 847x771x1042 мм